Eine höchstes Mass an Umami und keinerlei Bitterkeit zeichnet diese streng limitierte Auflage von Japans bester Bio Matcha Teequalität dar. Eine sehr dominante Süße und dennoch gleichzeitig mild, leicht, fruchtig, frisch und intensiv im Aroma. Der Aufguss spiegelt eine traumhaft schöne und jade-smaragd grüne leuchtende Tassenfarbe. Dieses Produkt stellt derzeit alle anderen Matcha-Sorten in den Schatten und bildet die qualitative Spitze innnerhalb der biologischen Matcha Tees. Er wird jedes Jahr von einem führenden Matcha-Meister, speziell für die Japan Tea Contests, hergestellt und spiegelt den Gipfel der Matcha-Kunst dar. Ein ganz besonderer Matcha für wahre Matcha-Liebhaber.

Achtung!!! Diese Matcha-Qualität hat einen sehr großen Stellenwert bei japanischen Teeliebhabern und kann auf besondere Weise genossen werden: Fest mit einem Matcha-Bambus-Besen in Eiswasser einrühren, 2-3 Minuten ziehen lassen, und nochmals kräftig rühren.

Besonderheiten

Herkunft: Uji, Kyoto, Japan

Terroir Tencha: Uji, Kyoto, Japan

Ernte: 1. Pflückung (Ichibancha), Mitte Mai

Pflückung: Handpflückung, „Two leaves and Bud“

Beschattung: Vollbeschattung 45 Tage

Dämpfungsdauer: normal (Chumushi)

Vermahlung: Traditionellen Granit-Steinmühlen, Partikelgröße nur 5-10?m

Labortest: Voll zertifiziert

Qualität: Emperor Premium Grade. Contest Grade

Medaillen: 1. Platz Nationaler AAFF Award Japan 2014, 2015, 2016.

Dreifacher Gewinner des Hanbai Awards, sowie viele weitere Contest.

ZUBEREITUNG

Zur Zubereitung des Emperor Premium Matcha Ten kochen Sie frisches, möglichst weiches Wasser auf. Lassen Sie das Wasser auf 80°C abkühlen (zum Beispiel durch dreimaliges Umschütten des Teewassers oder Öffnen des Wasserkochers und 10 Minuten Abwarten). Geben Sie 1 Gramm Matcha (zwei Bambuslöffel oder 0,5 Teelöffel) in eine Matcha-Schale. Schlagen Sie den Matcha etwa 15 Sekunden mit dem Bambusbesen schaumig. 

Inhaltsstoffe (PDF)

Vergleich Match zu Kaffee (Bild)