Der Kyoto Horai ist der Stolz unserer Bio-Teebauern, eine seltene, hochwertige Matcha Qualität. Mild, süß und sehr sanft im Abgang mit einer smaragdgrün leuchtenden Farbe. In der japanischen Mythologie steht der Begriff für „Insel der Glückseligen“. Der Super Premium Matcha Horai ist der ideale Tee für Genießer-stunden und sorgt für Ihren ganz persönlichen entspannten Moment voller Glückseligkeit.

Die Qualität des Horai ist so erlesen, dass wir Ihnen empfehlen, diesen Matcha Tee pur zu genießen. Sein feiner Geschmack macht ihn zu einem tollen Matcha für Koicha, die starke Art Matcha zuzubereiten. Hierzu wird der Matcha nur mit sehr wenig Wasser aufgegossen, so dass er manchmal sogar in dickflüssiger Form serviert wird. Mit den günstigen Einsteigersorten ist diese besondere Art der Zubereitung aufgrund des höheren Anteils an Bitterstoffen nicht möglich.  

Besonderheiten

Herkunft: Kyoto, Japan

Terroir Tencha: Kyoto, Japan

Ernte: 1. Pflückung (Ichibancha)

Pflückung: Handpflückung, „Two leaves and Bud“

Beschattung: Vollbeschattung 40 Tage

Dämpfungsdauer: normal (Chumushi)

Vermahlung: Traditionellen Granit-Steinmühlen, Partikelgröße nur 5-10?m

Labortest: Voll zertifiziert

Qualität: Super Premium Grade.

ZUBEREITUNG

Zur Zubereitung des Premium Matcha Horai kochen Sie frisches, möglichst weiches Wasser auf. Lassen Sie das Wasser auf 80°C abkühlen (zum Beispiel durch dreimaliges Umschütten des Teewassers oder Öffnen des Wasserkochers und 10 Minuten Abwarten). Geben Sie 1 Gramm Izumi Matcha (zwei Bambuslöffel oder 0,5 Teelöffel) in eine Matcha-Schale. Schlagen Sie den Matcha etwa 15 Sekunden mit dem Bambusbesen schaumig. 

Inhaltsstoffe (PDF)

Vergleich Matcha zu Kaffee (Bild)