China Zhejiang Lung Ching 7301



Dieser wunderschöne handgearbeitete Lung Ching stammt aus den Teegärten der Provinz Zhejiang im Osten Chinas. Die Sorte Lung Ching (Dragon Well oder Drachenbrunnentee) ist einer der feinsten chinesischen Grüntees und der Zusatz 'Finest' steht für die höchste Qualität des Lung Ching. Ein Blick in die Packung verrät auch auf Anhieb warum dem so ist: schöne duftige geröstete Teeblätter, ein nussiger Duft nach Kastanien, ein Hauch Frucht. Um die feinen Aromen dieses hochwertigen Tees optimal zur Geltung zu bringen, sollte er nicht zu heiß gebrüht werden (75° bis max. 80°C). Bei einer kürzeren Brühzeit (ca. 2 Minuten) erscheint der Aufguss in einer hellen leuchtenden gelbgrünen Farbe, längere Brühzeiten (3 bis 4 Minuten) ergeben einen leicht dunkleren Aufguss, aber immer noch leuchtend. Der Geschmack des Tees ist sehr vielschichtig: bei kürzerer Brühzeit dominieren die fruchtigeren Noten, ein Hauch Mandarine, etwas Aprikose, im Nachhall angenehm süßlich und lang auf der Zunge. Der Fruchtakkord wird harmonisch von einer feinen Kastaniennote umrandet. Bei längerer Brühzeit (ca. 3 Minuten) gewinnt die Kastaniennote an Fahrt. Die weiche Süße tritt etwas in den Hintergrund, der Tee schmeckt nussiger und vollmundiger. Beide Varianten sind köstlich und unbedingt einen Versuch wert! Der Tee schmeckt solo wunderbar und eignet sich darüber hinaus auch hervorragend als Begleitgetränk zu einem raffinierten Dinner (Fischgerichte, würzige Gemüsegerichte, Geflügel). Ein gesunder toller Klassiker, den sich keiner entgehen lassen sollte!

Zutaten: Grüner Tee